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Combo Culinária Gourmet - Sobremesas - Combo 2

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descrição do produto

O combo Culinária Gourmet - Sobremesas reúne 3 livros fundamentais para quem deseja dominar o preparo dos mais variados doces, bolos, tortas, etc. Em Escola de Bolos, a badalada Mitch Turner (cake master de clientes como Rainha Elizabeth, Madonna, Paul McCartney, entre outros) apresenta técnicas preciosas para criar bolos perfeitos. Em Chocolate Gourmet, o prestigiado chocolatier William Curley revela os segredos de suas extraordinárias criações, com receitas explicadas passo a passo. William e a esposa, Suzue Curley, são os autores de Pâtisserie, um verdadeiro curso completo que ensina as mais diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas), bem como receitas completas, das básicas às mais autorais. Três livros obrigatórios na estante de estudantes e profissionais de gastronomia.

• Chocolate Gourmet - Arte e Técnica Para Profissionais
Largura: 21,7 cm
Altura: 27,7 cm
Número de páginas: 224
Encadernação: Capa dura
Ano de publicação: 2014
Edição: 1ª
• Escola de Bolos
Largura: 21 cm
Altura: 27,5 cm
Número de páginas: 272
Encadernação: Capa dura
Ano de publicação: 2015
Edição: 1ª
• Pâtisserie - Arte e Técnica Para Profissionais
Largura: 21
Altura: 27
Número de páginas: 344
Encadernação: Capa dura
Ano de publicação: 2015
Edição: 1ª