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    Fundamentos de nutrição no esporte e no exercício – 1ª EDIÇÃO - Impresso

    Cód. Ref.
    9788520432358

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    descrição do produto

    Currículo

    AutoresDunford, Marie
    CurrículoSobre a autora:
    Marie Dunford, PhD, RD é professora e chefe aposentada do departamento de ciência do alimento e nutrição da Universidade da Califórnia, em Fresno. Ela possui grande experiência com os atletas da NCAA Division I. É membro da American College of Sports Medicine e da American Dietetic Association (ADA). E também é membro ativo do Sport, Cardiovascular and Wellness Nutrition (SCAN), grupo de prática da ADA, além de ter recebido o prêmio 2006 Achievement. Recebeu o título de PhD em Educação pela Universidade do Sul da Califórnia. Seus graus de bacharelado e mestrado foram no campo da dietética, e ela é nutricionista registrada.

    Sinopse

    SinopseEsta obra apresenta um panorama conciso do fascinante campo da nutrição no esporte e no exercício, bem como de sua aplicação em atletas de diferentes modalidades esportivas, com informações atualizadas e cientificamente embasadas. Ao fornecer os fundamentos dessa ciência e discorrer de maneira dinâmica sobre os efeitos da nutrição no desempenho e no treinamento, este livro torna-se um indispensável guia de consulta.
    A leitura de Fundamentos de nutrição no esporte e no exercício propiciará uma importante base para estudantes de nutrição, educação física, medicina do esporte e nutrologia, além de atletas e profissionais da saúde interessados pelo tema.

    Sumário

    SumárioSumário resumido:
    Parte I: Bem-vindo à nutrição no esporte e no exercício
    • O que é nutrição no esporte e no exercício?
    • O que posso fazer com a nutrição no esporte?
    Parte II: Blocos de construção da nutrição no esporte e no exercício
    • Equilíbrio e desequilíbrio energético
    • Carboidratos
    • Proteína
    • Gordura
    • Vitaminas
    • Minerais
    • Água, eletrólitos e equilíbrio hídrico
    • Peso, composição corpórea e desempenho
    • Atletas e ingestão alimentar desordenada

    Especificações

    Largura17
    Altura24
    Número de páginas208
    EncadernaçãoCapa dura
    Ano de publicação2012