Genômica nutricional: dos fundamentos à nutrição molecular – 1ª EDIÇÃO

Referência: 9788520440155

Organizadores: : Cristiane Cominetti, Marcelo Macedo Rogero, Maria Aderuza Horst

A publicação da sequência completa do genoma humano, em 2003, promoveu impactos em diversas áreas do conhecimento, inclusive na Nutrição.

Os estudos de genética humana, de expressão gênica, de nutrigenômica, de nutrigenética e de epigenética estão revolucionando o conhecimento atual ao demonstrar a importância da relação dos nossos genes com a alimentação e seus efeitos na saúde. Organizado por alguns dos principais nomes da Nutrição e contando com a participação de renomados pesquisadores brasileiros e estrangeiros da área de genômica nutricional, esses temas são abordados neste livro - a primeira obra brasileira sobre o assunto - de forma clara e com linguagem didática, abordando, entre outros temas:

• Conceitos básicos de genética humana, incluindo aspectos históricos, princípios básicos da genética de populações e genética da população brasileira, além de aspectos relativos à expressão gênica.

• Fundamentos da nutrigenômica, da nutrigenética e da epigenômica nutricional.

• Papel de nutrientes e de CBA na regulação da expressão gênica, bem como os mecanismos envolvidos na modulação desse processo.

• Importância da relação entre nutrientes, genômica nutricional e o binômio saúde-doença, com relatos acerca de aspectos da epidemiologia e da fisiopatologia das doenças.

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Por que ler esse livro?

Primeira obra brasileira sobre genômica nutricional.

Sobre o autor

Sobre os organizadores:
Cristiane Cominetti: professora permanente dos programas de pós-graduação em Nutrição e Saúde da Fanut e em Ciências da Saúde da Faculdade de Medicina/ UFG.
Marcelo Macedo Rogero: professor do Departamento de Nutrição da FSP/USP. Coordenador do Laboratório de Genômica Nutricional e Inflamação (Genuin).
Maria Aderuza Horst: professora adjunta da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás (Fanut/UFG).

Sumário

Parte 1: Nutrição molecular
Parte 2: Fundamentos da genômica nutricional
Parte 3: Nutrientes, compostos bioativos de alimentos e expressão gênica
Parte 4: Nutrientes, genômica nutricional e relação saúde-doença
Parte 5: Avanços e perspectivas

Especificações

ISBN
9788520440155
Peso
0.675 kg
Largura
21 cm
Altura
28 cm
Profundidade (lombada)
3.1 cm
Número de páginas
552
Encadernação
Flexível
Ano de publicação
2016
Edição
1
Tipo de produto
Livros

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