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Em Busca da Hospitalidade - Perspectivas Para um Mundo Globalizado
Código: 3899Conrad Lashley / Alison Morrison
Este é um livro singular que tem muito a oferecer a todos aqueles interessados na hospitalidade em ambientes comerciais, domésticos e sociais. É também de grande valor para profissionais, acadêmicos e estudantes de hotelaria, turismo e áreas afins.
Os textos do livro mostram que a hospitalidade é mais do que apenas a prestação de serviços, o consumo de alimentos e bebidas e a acomodação em um hotel ou restaurante. Descrevem um relacionamento social situado na base de toda a sociedade humana. Os atos de hospitalidade e o comportamento hospitaleiro vão além da boa hospedagem. É um livro imprescindível para todos aqueles que desejam compreender a administração da hospitalidade.
Professor Laurie Taylor, Universidade de Londres
Organizadores
Conrad Lashley
Professor Titular da School of Tourism and Hospitality Management da Universidade Metropolitana de Leeds
Alison Morrison
Diretora de pesquisa na The Scottish Hotel School da Universidade de Strathclyde
Os textos do livro mostram que a hospitalidade é mais do que apenas a prestação de serviços, o consumo de alimentos e bebidas e a acomodação em um hotel ou restaurante. Descrevem um relacionamento social situado na base de toda a sociedade humana. Os atos de hospitalidade e o comportamento hospitaleiro vão além da boa hospedagem. É um livro imprescindível para todos aqueles que desejam compreender a administração da hospitalidade.
Professor Laurie Taylor, Universidade de Londres
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Conrad Lashley
Professor Titular da School of Tourism and Hospitality Management da Universidade Metropolitana de Leeds
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Diretora de pesquisa na The Scottish Hotel School da Universidade de Strathclyde
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