Na tentativa de manter o corpo em forma é comum recorrermos às tão difundidas dietas da moda; por outro lado, a busca incessante por uma “alimentação saudável” também pode privar o indíviduo de muitas opções saborosas e nem por isso mais calóricas ou menos nutritivas que o consagrado “grelhado com salada”.
Para sanar essas dúvidas, Antonio Herbert Lancha Jr e Luciana Oquenda Pereira Lancha elaboraram esta obra única, cuja finalidade é mostrar que é possível continuar frequentando nossos restaurantes favoritos e, mesmo assim, manter uma alimentação nutritiva, saborosa e, principalmente, saudável.
Escrito em linguagem clara e didática, com fotos ilustrativas e dicas práticas no final dos capítulos, o livro está dividido em duas partes. Na primeira, são abordados, entre outros assuntos, os riscos de se praticar as dietas da moda e a importância da atividade física para a redução de peso e manutenção da saúde. Ainda, procura responder às seguintes questões:
- Por que sentimos fome?
- Por que estamos engordando?
- Por que as dietas não emagrecem?
- Quais são os erros que atrapalham o emagrecimento?
A segunda parte do livro está dividida por tipos de cozinha e traz a comparação de pratos com base na tabela de composição de nutrientes, indicando a escolha mais inteligente, sempre com vistas a manter uma alimentação saudável e prazerosa. Boa leitura e bom apetite!

Sobre os autores:
Antonio Herbert Lancha Jr – Mestre e doutor em Nutrição pela FCF-USP. Pós-doutor em Internal Medicine pela School of Medicine da Washington University. Professor titular de Nutrição Aplicada à Atividade Física da EEFE-USP.
Luciana Oquendo Pereira Lancha – Bacharel em Esporte pela EEFE-USP e Nutricionista pela FSP-USP. Mestre em Bioquímica pela Unicamp. Doutra em Ciências pela USP. Nutricionista responsável pelo Departamento de Nutrição do Instituto Vita.