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    Combo Culinária Gourmet - Sobremesas - Combo 2
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    Sobre o Curso

    O combo Culinária Gourmet - Sobremesas reúne 3 livros fundamentais para quem deseja dominar o preparo dos mais variados doces, bolos, tortas, etc. Em Escola de Bolos, a badalada Mitch Turner (cake master de clientes como Rainha Elizabeth, Madonna, Paul McCartney, entre outros) apresenta técnicas preciosas para criar bolos perfeitos. Em Chocolate Gourmet, o prestigiado chocolatier William Curley revela os segredos de suas extraordinárias criações, com receitas explicadas passo a passo. William e a esposa, Suzue Curley, são os autores de Pâtisserie, um verdadeiro curso completo que ensina as mais diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas), bem como receitas completas, das básicas às mais autorais. Três livros obrigatórios na estante de estudantes e profissionais de gastronomia.

    • Chocolate Gourmet - Arte e Técnica Para Profissionais
    Largura: 21,7 cm
    Altura: 27,7 cm
    Número de páginas: 224
    Encadernação: Capa dura
    Ano de publicação: 2014
    Edição: 1ª
    • Escola de Bolos
    Largura: 21 cm
    Altura: 27,5 cm
    Número de páginas: 272
    Encadernação: Capa dura
    Ano de publicação: 2015
    Edição: 1ª
    • Pâtisserie - Arte e Técnica Para Profissionais
    Largura: 21
    Altura: 27
    Número de páginas: 344
    Encadernação: Capa dura
    Ano de publicação: 2015
    Edição: 1ª

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