Lúcio Francelino Araújo: Médico-veterinário pela Universidade Federal de Goiás, possui Mestrado e Doutorado pela Universidade Estadual Paulista (Unesp/Jaboticabal), Pós-Doutorado na Mississippi State University. Professor Titular do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), tendo trabalhado na área de nutrição e produção de aves e suínos. Marcus Antonio Zanetti: Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (USP). Mestrado em Nutrição Animal pela USP, Doutorado em Ciências dos Alimentos pela USP e Pós-Doutorado em metabolismo mineral na Universidade da Flórida. Professor Titular da USP, bolsista de pesquisa do CNPq e assessor da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e do CNPq. Revisor de várias revistas do país e do exterior. Área de atuação em Zootecnia, com ênfase em Nutrição de Ruminantes e Alimentação Animal, principalmente nos temas minerais, nutrição animal, bovinos, ovinos e selênio.

Lúcio Francelino Araújo: Médico-veterinário pela Universidade Federal de Goiás, possui Mestrado e Doutorado pela Universidade Estadual Paulista (Unesp/Jaboticabal), Pós-Doutorado na Mississippi State University. Professor Titular do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), tendo trabalhado na área de nutrição e produção de aves e suínos. Marcus Antonio Zanetti: Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (USP). Mestrado em Nutrição Animal pela USP, Doutorado em Ciências dos Alimentos pela USP e Pós-Doutorado em metabolismo mineral na Universidade da Flórida. Professor Titular da USP, bolsista de pesquisa do CNPq e assessor da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e do CNPq. Revisor de várias revistas do país e do exterior. Área de atuação em Zootecnia, com ênfase em Nutrição de Ruminantes e Alimentação Animal, principalmente nos temas minerais, nutrição animal, bovinos, ovinos e selênio.

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

Prefácio 1. Importância da nutrição animal 2. Princípios básicos da nutrição animal 3. Introdução aos métodos de análise de alimentos para nutrição animal 4. Água 5. Metabolismo energético 6. Carboidratos 7. Lipídeos 8. Proteínas 9. Minerais 10. Vitaminas Índice remissivo