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    Nutrição comportamental – 1ª Edição - Digital
    9788520448830
    Nutrição comportamental – 1ª Edição - Digital
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    Sobre o Curso

    Este livro apresenta e discute a nutrição com um novo foco e premissas, bem como as diferentes ferramentas e estratégias que podem ser usadas para trabalhar a mudança de comportamento. Inédito no cenário brasileiro, é obra indispensável para nutricionistas, estudantes de Nutrição e profissionais das áreas de psicologia e de alimentos que tenham interesse nessa nova forma de pensar sobre comida.

    Currículo

    AutorAlvarenga, Marle / Figueiredo, Manoela / Timerman, Fernanda / Antonaccio, Cynthia (orgns.)

    Sinopse

    SinopseEmbora os temas nutrição e alimentação estejam cada vez mais em pauta, persiste uma visão restrita e dicotômica do ?saudável e não saudável?, dos alimentos ?bons ou ruins?, na qual o prazer em comer é muitas vezes associado à culpa. Esse contexto não promove a mudança de comportamento e não torna as pessoas mais saudáveis (como pode ser comprovado pelo aumento dos índices de doenças crônicas, transtornos alimentares e obesidade). Contrapondo essa visão, a Nutrição Comportamental consiste em uma abordagem científica e inovadora da nutrição, que inclui os aspectos fisiológicos, sociais e emocionais da alimentação. Elaborado de forma trans e multidisciplinar, este livro apresenta e discute a nutrição com esse novo foco e premissas, bem como as diferentes ferramentas e estratégias que podem ser usadas para trabalhar a mudança de comportamento.

    Sumário

    SumárioFundamentos teóricos sobre análise e mudança de comportamento, Atitude e comportamento alimentar – determinantes de escolhas e consumo, Como a subjetividade influencia o comportamento alimentar?, Dieta e seus efeitos no comportamento alimentar, Comportamento do consumidor e fatores que influenciam a escolha de alimentos, Nutrição Comportamental para uma comunicação responsável em saúde e nutrição, Aconselhamento nutricional versus prescrição, Habilidades de comunicação, Entrevista motivacional, Comer intuitivo,
    Comer com atenção plena (mindful eating), Competências alimentares.

    Especificações

    Tipo de produtoLivros
    ISBN9788520448830
    Número de páginas576
    Ano de publicação2015
    Edição1

    Requisitos mínimos

    Requisitos mínimos para leitura do e-book• Windows 7 ou superior com o Internet Explorer 9 ao 11. Recomendamos que você utilize o navegador Google Chrome, mas você também pode utilizar os navegadores Mozilla Firefox e Safari.

    • MacOS X versão 10.6 ou superior

    • iOS versão 7.0 ou superior

    • Instale o Bookshelf 5.5 ou superior.

    Sobre o autor

    CurrículoSobre as organizadoras:
    Marle Alvarenga: Nutricionista, mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada interunidades (USP). Pós-doutora em Nutrição em Saúde Pública (FSP/USP). Orientadora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública (FSP/USP). Supervisora do grupo de Nutrição do Programa de Transtornos Alimentares (Ambulim – IPq/HCFMUSP). Coordenadora do Grupo de Estudos em Nutrição, Transtornos Alimentares e Obesidade (Genta) e idealizadora do Nutrição Comportamental.
    Manoela Figueiredo: Nutricionista (Universidade Anhembi Morumbi) e jornalista (PUC). Aprimorada em Transtornos Alimentares pelo curso avançado Ambulim (IPq/HCFMUSP). Coordenadora da Casa Viva Clínica de tratamento de transtornos alimentares. Coordenadora do Genta e idealizadora do Nutrição Comportamental.
    Fernanda Timerman: Nutricionista (Centro Universitário São Camilo). Master of Education by Research (Faculdade de Educação e Ciências Sociais da Universidade de Sidnei – Austrália), revalidada para mestrado (FSP/USP). Supervisora do grupo de Nutrição do ambulatório de anorexia nervosa do Ambulim (IPq/HCFMUSP). Coordenadora do Genta e idealizadora do Nutrição Comportamental.
    Cynthia Maria Azevedo Antonaccio: Nutricionista (FSP/USP). Mestre em Nutrição Humana Aplicada interunidades (USP). MBA em Marketing de Serviços (ESPM). Conselheira suplente do Conselho Regional de Nutricionistas CRN3 (2014-2016). Sócia-diretora da Equilibrium, empresa de comunicação em saúde e nutrição. Idealizadora do Nutrição Comportamental.

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