Simone Correa-Silva: Nutricionista (Ufop). Especialista em Nutrição Clínica (UFF). Mestre e doutora em Imunologia (USP). Pós-doutora em Biologia Celular e do Desenvolvimento (ICB/USP). Pós-doutora em Ginecologia e Obstetrícia (Unesp). Professora titular da Unip. Pesquisadora colaboradora da FMUSP. Patricia Palmeira: Bióloga (Unisa). Mestre, doutora e pós-doutora em Imunologia (USP). Pesquisadora científica nível VI e vice-coordenadora do Laboratório de Pediatria Clínica (LIM-36) do HCFMUSP. Professora e membro da Comissão do Programa de Pós-graduação em Pediatria da FMUSP.

Simone Correa-Silva, Patricia Palmeira

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

1. Imunidade inata 2. Imunidade adaptativa 3. Inflamação 4. Regulação da resposta imune 5. Tecido linfoide associado a mucosas e microbioma 6. Imunologia da interação materno-infantil 7. Ação dos nutrientes na resposta imune na saúde e na doença 8. Nutrição na imunologia e no esporte 9. Nutrição e imunossenescência 10. Alergias 11. Bases imunológicas da tolerância oral e das alergias alimentares 12. Câncer 13. Diabetes 14. Distúrbios intestinais 15. Resposta imune na obesidade 16. Doenças cardiovasculares 17. Receitas anti-inflamatórias