Metabolismo de Nutrientes e Genômica Nutricional: Interfaces com Processos do Envelhecimento

Referência: T18004

Carga horária de 30 horas

100% Online

Certificado de conclusão

Ensino Einstein

Variações

EAD | 13 de maio a 17 de junho de 2025

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Por

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Por que fazer esse curso ?

Capacite-se para avaliar as possibilidades do uso da nutrigenômica como ferramenta para avaliar o estado metabolômico do idoso.

Diferenciais

Webconferências ao vivo com especialistas do Hospital Israelita Albert Einstein;
Vídeos gravados com os profissionais de referência no assunto;
Conteúdo com base nas melhores e mais recentes informações.

Objetivos

Apresentar o metabolismo dos macronutrientes em estado saudável e no envelhecimento.;

Discutir os aspectos nutricionais na regulação gênica e metabolômica.;

Aplicar os conhecimentos sobre metabolismo na interpretação de exames.;

Articular os conhecimentos de bioquímica com os de dietoterapia para manejar o paciente idoso.;

Avaliar as possibilidades do uso da nutrigenômica como ferramenta para avaliar o estado metabolômico do idoso.

Programação

Curso 100% online com 4 encontros ao vivo (webconferências), com a oportunidade de tirar dúvidas e trocar experiências com o docente e demais alunos.

Metabolismo de carboidratos: Digestão e absorção de carboidratos. Glicólise, Gliconeogênese; ciclo de Krebs, glicogenólise e glicogênese, via das pentoses. Balanço energético da oxidação completa da glicose. Regulação das vias metabólicas;
Respiração celular: Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Inibidores e desacopladores;
Metabolismo de lipídeos: Digestão e absorção de lipídeos. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético. Metabolismo de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos. Regulação das vias metabólicas.

Metabolismo de proteínas: Digestão e absorção de proteínas. Reações gerais do metabolismo de aminoácidos. Excreção nitrogenada. Ciclo da ureia;
Síntese de proteínas: A tradução da mensagem genética (Iniciação, alongamento e terminação da síntese de proteínas;
Inter-relação metabólica: Interconversão entre aminoácidos, carboidratos, triacilgliceróis, bases púricas e pirimídicas

Fundamentos da Genômica e Metabolômica Nutricional;
Aspectos Bioquímicos do Envelhecimento;
Nutrientes e a Regulação Gênica no Envelhecimento;
Perfil Metabolômico e Doenças Crônicas.

Biomarcadores do metabolismo da glicose: glicemia, hemoglobina clicada, insulinaa;
Biomarcadores do metabolismo lipídico: triglicerídeos, colesterol, lipoproteínas;
Biomarcadores da desnutrição: albumina, trasnferrina, índice de creatinina, balanço nitrogenado
Biomarcadores de fase aguda: citocinas, Proteína Creatina, Fatores de complemento, Fatores de coagulação, Ferritina, Velocidade de hemossedimentação.

Carga horária total: 30 horas