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Metabolismo de Nutrientes e Genômica Nutricional: Interfaces com Processos do Envelhecimento
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Webconferências ao vivo com especialistas do Hospital Israelita Albert Einstein;
Vídeos gravados com os profissionais de referência no assunto;
Conteúdo com base nas melhores e mais recentes informações.
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Apresentar o metabolismo dos macronutrientes em estado saudável e no envelhecimento.;
Discutir os aspectos nutricionais na regulação gênica e metabolômica.;
Aplicar os conhecimentos sobre metabolismo na interpretação de exames.;
Articular os conhecimentos de bioquímica com os de dietoterapia para manejar o paciente idoso.;
Avaliar as possibilidades do uso da nutrigenômica como ferramenta para avaliar o estado metabolômico do idoso.
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Discutir os aspectos nutricionais na regulação gênica e metabolômica.;
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- Curso 100% online, composto por uma sequência de objetos educacionais (conteúdo interativo, momento de prática e reflexão, vídeo e material complementar - assíncrono);
- 4 encontros ao vivo de 1 hora cada, via plataforma zoom – Síncrono;
- Atividade avaliativa.
- Metabolismo de carboidratos: Digestão e absorção de carboidratos. Glicólise, Gliconeogênese; ciclo de Krebs, glicogenólise e glicogênese, via das pentoses. Balanço energético da oxidação completa da glicose. Regulação das vias metabólicas;
- Respiração celular: Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Inibidores e desacopladores;
- Metabolismo de lipídeos: Digestão e absorção de lipídeos. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético. Metabolismo de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos. Regulação das vias metabólicas.
- Metabolismo de proteínas: Digestão e absorção de proteínas. Reações gerais do metabolismo de aminoácidos. Excreção nitrogenada. Ciclo da ureia;
- Síntese de proteínas: A tradução da mensagem genética (Iniciação, alongamento e terminação da síntese de proteínas;
- Inter-relação metabólica: Interconversão entre aminoácidos, carboidratos, triacilgliceróis, bases púricas e pirimídicas
- Fundamentos da Genômica e Metabolômica Nutricional;
- Aspectos Bioquímicos do Envelhecimento;
- Nutrientes e a Regulação Gênica no Envelhecimento;
- Perfil Metabolômico e Doenças Crônicas.
- Biomarcadores do metabolismo da glicose: glicemia, hemoglobina clicada, insulinaa;
- Biomarcadores do metabolismo lipídico: triglicerídeos, colesterol, lipoproteínas;
- Biomarcadores da desnutrição: albumina, trasnferrina, índice de creatinina, balanço nitrogenado
- Biomarcadores de fase aguda: citocinas, Proteína Creatina, Fatores de complemento, Fatores de coagulação, Ferritina, Velocidade de hemossedimentação.
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- Respiração celular: Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Inibidores e desacopladores;
- Metabolismo de lipídeos: Digestão e absorção de lipídeos. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético. Metabolismo de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos. Regulação das vias metabólicas.
- Metabolismo de proteínas: Digestão e absorção de proteínas. Reações gerais do metabolismo de aminoácidos. Excreção nitrogenada. Ciclo da ureia;
- Síntese de proteínas: A tradução da mensagem genética (Iniciação, alongamento e terminação da síntese de proteínas;
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- Biomarcadores do metabolismo lipídico: triglicerídeos, colesterol, lipoproteínas;
- Biomarcadores da desnutrição: albumina, trasnferrina, índice de creatinina, balanço nitrogenado
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