Preparo De Alimentos Para Profissionais | 11ª Ed. - Manole

Parcelamento em até 12x sem juros

Primeira troca gratuita

5% de desconto no boleto

Cód:

9788520435595

Preparo de alimentos: Um guia prático para profissionais – 11ª EDIÇÃO - Impresso

Formas de Pagamento

Calcule o frete do produto:

Especificações

Descrição

Currículo

Autor	McWilliams, Margaret

Sinopse

Sinopse	Ao longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetarianas, alimentação saudável e manutenção do peso. Explicadas passo a passo, as receitas contidas no livro foram elaboradas com o intuito de reduzir a quantidade de calorias e acentuar o sabor, demonstrando como preparar pratos saborosos e de alto valor nutricional considerando-se orçamentos e cronograma limitados.

Ao longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetarianas, alimentação saudável e manutenção do peso. Explicadas passo a passo, as receitas contidas no livro foram elaboradas com o intuito de reduzir a quantidade de calorias e acentuar o sabor, demonstrando como preparar pratos saborosos e de alto valor nutricional considerando-se orçamentos e cronograma limitados.

Especificações

ISBN	9788520435595
Peso	1.13
Largura	21
Altura	28
Profundidade (lombada)	2,5
Número de páginas	408
Encadernação	Brochura
Ano de publicação	2013
Edição	11
Tipo de produto	Livros

Informações adicionais

BISAC	CKB000000

Preparo de alimentos - um guia prático para profissionais, já em sua 11ª edição, é uma abrangente obra voltada para estudantes e profissionais de Nutrição, Gastronomia e Tecnologia de Alimentos, que combina princípios científicos e estéticos com a realidade prática em uma cozinha-laboratório.