Livros de Alimentos

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Fermentação - 1ª Edição - Como obter alimentos diversificados e saudáveis

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A fermentação de alimentos é um processo largamente utilizado pelo ser humano, inicialmente de forma empírica e para con...

Panificação: da moagem do grão ao pão assado 1ª Edição

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A obra contempla todo o processo de panificação, desde a moagem do grão até o pão assado. Abordagem abrangente: trata n...

Preparo de alimentos: Um guia prático para profissionais – 11ª EDIÇÃO

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Massas: 50 das melhores receitas – 1ª EDIÇÃO

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Destinado a todos os amantes de uma boa massa, este livro apresenta uma seleção das 50 melhores receitas, acompanhadas d...