Você pesquisou por:

Livros de Alimentos

3 Produtos

VISUALIZAÇÃO:

Panificação: da moagem do grão ao pão assado 1ª Edição

Panificação: da moagem do grão ao pão assado 1ª Edição

A obra contempla todo o processo de panificação, desde a moagem do grão até o pão assado. Abordagem abrangente: trata n...

Fermentação - 1ª Edição - Como obter alimentos diversificados e saudáveis

Fermentação - 1ª Edição - Como obter alimentos diversificados e saudáveis

A fermentação de alimentos é um processo largamente utilizado pelo ser humano, inicialmente de forma empírica e para con...

Culinária Profissional – 6ª Edição

Culinária Profissional – 6ª Edição

Wayne Gisslen uniu seu conhecimento prático a uma abordagem direta, didática e consistente para que Culinária Profission...