Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional – 7ª Edição

Referência: 9786555761566

Autores: : Philippi, Sonia Tucunduva

Livro indicado para:

•Planejamento dietético;

•Cálculo do valor nutritivo de alimentos;

•Diagnóstico efetivo do consumo alimentar;

•Planejamento de políticas públicas.

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Por que ler esse livro?

• Obra renomada, com mais de 71.000 exemplares distribuídos em todo o Brasil. • Contém mais de 2.625 itens com valores para energia e 33 nutrientes em 100 gramas do alimento. • Apresenta valores para alimentos in natura, industrializados e preparações mais comuns, como arroz, feijão, pizza e fast foods. • Contém preparações regionais, como acarajé, feijoada e pato no tucupi, entre outros. • Novidade da 7ª edição: índice digital para facilitar a localização dos itens.

Sobre o autor

Escritora, docente e pesquisadora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Professora Associada com mestrado e doutorado pela USP. Autora do software Web Virtual Nutri Plus. Coordenadora da Coleção Guias de Nutrição e Alimentação.

Sumário

Sobre a autora
Apresentação
Abreviaturas e símbolos utilizados
Tabela de composição de alimentos

Especificações

ISBN
9786555761566
Peso
0.470 kg
Largura
21 cm
Altura
27.7 cm
Profundidade (lombada)
1.1 cm
Número de páginas
160
Encadernação
Brochura
Ano de publicação
2020
Edição
7
Tipo de produto
Livros

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