Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª EDIÇÃO - Impresso
9788520436219
Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª EDIÇÃO - Impresso
Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª EDIÇÃO - Impresso
9788520436219
Compartilhe nas redes
Adicione a lista de desejos
Red Natal 15%
De: R$ 92,00Por: R$ 78,20ou X de
Economia de R$ 13,80- loja 100% segura
- Parcelamento em até 12x sem juros
- 5% de desconto no boleto
Calcule o frete
Calcule o valor do frete e prazo de entrega para a sua região
Compartilhe nas redes
Sobre o Curso
É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas.
Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª edição revisada e atualizada traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação.
A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa.
De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia – com exemplos simples, práticos e eficazes – para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação.
Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª edição revisada e atualizada traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação.
A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa.
De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia – com exemplos simples, práticos e eficazes – para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação.
Currículo
| Autor | Mezomo, Iracema de Barros |
|---|---|
| Currículo | Iracema de Barros Mezomo é nutricionista pela Universidade de São Paulo; graduada em Administração Hospitalar pelo Instituto Brasileiro de Pesquisas Hospitalares; mestre em Administração Hospitalar e da Saúde pelo Centro Universitário São Camilo; livre-docente pela Universidade Gama Filho. Foi coordenadora do centro de pós-graduação da Universidade de Guarulhos, gerente acadêmica de Desenvolvimento em Administração da Saúde do Centro Universitário São Camilo; consultora e nutricionista-chefe da Sociedade Beneficente São Camilo; nutricionista dietoterapeuta do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. |
Sumário
| Sumário | Sumário resumido:
1. Informações sobre a história da alimentação 2. Noções sobre nutrição 3. Alimentação 4. O serviço de alimentação 5. Organização do serviço de alimentação 6. Coordenação do serviço de alimentação 7. Lactário 8. A humanização do atendimento hospitalar 9. Qualidade hospitalar aplicada aos serviços de saúde |
|---|
Especificações
| Tipo de produto | Livros |
|---|---|
| ISBN | 9788520436219 |
| Peso | 0,530 kg |
| Largura | 15,5 cm |
| Altura | 22,5 cm |
| Profundidade (lombada) | 2,4 |
| Número de páginas | 368 |
| Encadernação | Brochura |
| Ano de publicação | 2014 |
Veja toda a programação
Veja todos os coordenadores
Clientes que compraram este item também compraram
Relacionados
-
R$ 109,00 R$ 32,70 até 3x de R$ 10,90sem juros ouà vista no boleto
-
R$ 206,00 R$ 144,50 até 12x de R$ 12,04sem juros ouà vista no boleto
-
R$ 212,00 R$ 106,00 até 10x de R$ 10,60sem juros ouà vista no boleto
-
R$ 77,00 R$ 57,75 até 5x de R$ 11,55sem juros ouà vista no boleto
-
R$ 245,00 R$ 183,75 até 12x de R$ 15,31sem juros ouà vista no boleto
