Piramide Dos Alimentos 3ª Edição

Piramide Dos Alimentos: Fundamentos Básicos da Nutrição 3ª Edição - Impresso

9788520454183

Piramide Dos Alimentos: Fundamentos Básicos da Nutrição 3ª Edição - Impresso

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Sobre o Curso

• Apresenta os alimentos por grupos, com nutrientes e recomendações
• Traz novos conhecimentos sobre os alimentos e sua interface com a saúde
• Atualizado de acordo com o Guia alimentar para a população brasileira

Currículo

Coordenador	Sonia Tucunduva Philippi

Sinopse

Sinopse	Sob a coordenação de Sonia Tucunduva Philippi e com a participação de renomados professores e especialistas, a coleção Guias de Nutrição e Alimentação apresenta novos conhecimentos sobre os alimentos e sua interface com a saúde. A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua terceira edição, apresenta: • O que são e em que consistem os grupos de alimentos e as porções alimentares; • Os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos; • O motivo pelo qual eles devem ser recomendados; • As proporções adequadas; • Comentários baseados no Guia alimentar para a população brasileira. O livro esclarece, de forma prática e aplicativa, a funcionalidade e a importância que os alimentos exercem no organismo humano. Com base nos novos avanços do conhecimento, demonstra que a quantidade adequada e a proporção ideal para cada estágio de vida resultam em benefícios como melhor aprendizagem e retardamento de doenças crônicas não transmissíveis. De forma didática, esta nova edição transmite os fundamentos básicos da ciência da nutrição, baseados em evidências científicas, e será utilizada como referência, contribuindo para a atualização de nutricionistas, acadêmicos e profissionais da área da saúde, educação, alimentação e nutrição.

Sob a coordenação de Sonia Tucunduva Philippi e com a participação de renomados professores e especialistas, a coleção Guias de Nutrição e Alimentação apresenta novos conhecimentos sobre os alimentos e sua interface com a saúde.
A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua terceira edição, apresenta:
• O que são e em que consistem os grupos de alimentos e as porções alimentares;
• Os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos;
• O motivo pelo qual eles devem ser recomendados;
• As proporções adequadas;
• Comentários baseados no Guia alimentar para a população brasileira.
O livro esclarece, de forma prática e aplicativa, a funcionalidade e a importância que os alimentos exercem no organismo humano.
Com base nos novos avanços do conhecimento, demonstra que a quantidade adequada e a proporção ideal para cada estágio de vida resultam em benefícios como melhor aprendizagem e retardamento de doenças crônicas não transmissíveis.
De forma didática, esta nova edição transmite os fundamentos básicos da ciência da nutrição, baseados em evidências científicas, e será utilizada como referência, contribuindo para a atualização de nutricionistas, acadêmicos e profissionais da área da saúde, educação, alimentação e nutrição.

Sumário

Sumário	Capítulo 1 – Pirâmide Alimentar Brasileira: guia para escolha de alimentos Capítulo 2 – Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca Capítulo 3 – Grupo das frutas, legumes e verduras Capítulo 4 – Grupo do leite, queijo e iogurte Capítulo 5 – Grupo das carnes e ovos Capítulo 6 – Grupo dos feijões e oleaginosas Capítulo 7 – Grupo dos óleos e gorduras Capítulo 8 – Grupo dos açúcares e doces Capítulo 9 – Água e eletrólitos Capítulo 10 – Fibra Alimentar Anexo 1 – Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos – valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo Anexo 2 – Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos – valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo, da Pirâmide Infantil – 6 a 23 meses (Brasil, 2002)

Capítulo 1 – Pirâmide Alimentar Brasileira: guia para escolha de alimentos
Capítulo 2 – Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca
Capítulo 3 – Grupo das frutas, legumes e verduras
Capítulo 4 – Grupo do leite, queijo e iogurte
Capítulo 5 – Grupo das carnes e ovos
Capítulo 6 – Grupo dos feijões e oleaginosas
Capítulo 7 – Grupo dos óleos e gorduras
Capítulo 8 – Grupo dos açúcares e doces
Capítulo 9 – Água e eletrólitos
Capítulo 10 – Fibra Alimentar
Anexo 1 – Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos – valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo
Anexo 2 – Equivalentes calóricos (kcal) de porções dos grupos de alimentos – valores aproximados para pesos (g) e medidas usuais de consumo, da Pirâmide Infantil – 6 a 23 meses (Brasil, 2002)

Especificações

Tipo de produto	Livros
ISBN	9788520454183
Peso	0,750 kg
Largura	15,5 cm
Altura	22,5 cm
Profundidade (lombada)	3,7 cm
Número de páginas	480
Encadernação	Flexível
Ano de publicação	2018
Coleção	Guias de Nutrição e Alimentação

Sobre o autor

Currículo	Sonia Tucunduva Philippi: Docente e pesquisadora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Professora-associada com mestrado e doutorado pela USP. Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (Apan), membro da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição (Abran), do Conselho Consultivo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban) e vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN3) no período 2014-2017. Recebeu importantes prêmios na área da saúde e nutrição: Prêmio 100 Mais Influentes da Saúde – Revista Healthcare Management (maio 2015); Prêmio Saúde – Editora Abril (novembro 2014); Prêmio Dra. Eliete Salomon Tudisco do CRN3 – destaque profissional na área acadêmica (agosto 2014) e Homenagem LIDE Saúde Nutrição em 2016. Autora do software Web Virtual Nutri Plus. Coordenadora da Coleção Guias de Nutrição e Alimentação e autora dos livros Nutrição e técnica dietética, Frutas: onde elas nascem?, Recomendações nutricionais – nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis e Tabela de composição de alimentos, todos publicados pela Editora Manole.

Currículo

Sonia Tucunduva Philippi: Docente e pesquisadora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Professora-associada com mestrado e doutorado pela USP. Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (Apan), membro da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição (Abran), do Conselho Consultivo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban) e vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN3) no período 2014-2017. Recebeu importantes prêmios na área da saúde e nutrição: Prêmio 100 Mais Influentes da Saúde – Revista Healthcare Management (maio 2015); Prêmio Saúde – Editora Abril (novembro 2014); Prêmio Dra. Eliete Salomon Tudisco do CRN3 – destaque profissional na área acadêmica (agosto 2014) e Homenagem LIDE Saúde Nutrição em 2016. Autora do software Web Virtual Nutri Plus. Coordenadora da Coleção Guias de Nutrição e Alimentação e autora dos livros Nutrição e técnica dietética, Frutas: onde elas nascem?, Recomendações nutricionais – nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis e Tabela de composição de alimentos, todos publicados pela Editora Manole.