Alimentos

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Alimentos: Um guia completo para profissionais – 10ª EDIÇÃO

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Já em sua 10ª edição, esta obra é uma referência essencial para estudantes e profissionais de Nutrição, Gastronomia, Tec...

Guia de segurança alimentar e nutricional – 1ª EDIÇÃO

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A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é um tema que vem obtendo destaque no debate nacional. Várias iniciativas, gov...

Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos

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• Todos os temas foram tratados de maneira abrangente e didática • Orientar a iniciação, a formação e o aperfeiçoamento...

Sistemas alimentares e alimentação sustentável 1ª Edição

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A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na sa...

Nutrição e Gastronomia 1ª Edição

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• Os capítulos foram escritos por especialistas do mais alto nível. Trazem o que há de mais novo nas áreas da Nutrição ...

Ciência do Comportamento Alimentar 1ª Edição

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Tema relevante e atual; autores conceituados na área; conteúdo atualizado

Nutrição e alimentação vegetariana - 1ª Edição - Tendência e estilo de vida

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A obra Nutrição e Alimentação Vegetariana – Tendência e Estilo de Vida, organizada pelas Doutoras Sonia Tucunduva, Carol...

Comer Intuitivo – exercícios práticos - 1ª Edição

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Este livro te ajudará a se reconectar com a sabedoria do seu corpo, a comer de forma intuitiva e a mudar, de uma vez por...

Nutrição e saúde pública: produção e consumo de alimentos 1ª Edição

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• Este livro fornece uma visão integrada de características atuais em sistemas de produção e consumo de alimentos, inclu...

Consumo Alimentar Guia para avaliação 1ª Edição

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• Para conhecer e aplicar os métodos na avaliação do consumo alimentar. • Para aprender a construir bancos de dados di...

Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª EDIÇÃO

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É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos...