Ariane Nadolskis Severine: Mestre em Ciências da Saúde pela Unifesp. Especialista em Gestão de Atenção à Saúde pela Dom Cabral. Especialista em Nutrição Clínica pela Asbran. Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Gerente do Serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês.

Ariane Nadolskis Severine: Mestre em Ciências da Saúde pela Unifesp. Especialista em Gestão de Atenção à Saúde pela Dom Cabral. Especialista em Nutrição Clínica pela Asbran. Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Gerente do Serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês.

riane Nadolskis Severine, Danile Leal Barreto Sampaio, Érika Suiter, Monica Venturineli Ferreira, Jacqueline Medeiros Garcia, Silmara Rodrigues Machado

Agradecimentos ............................. xiii Prefácio............................................................xv 1. Triagem e avaliação nutricional ............................. 1 2. Nutrição nas diversas fases da infância e da adolescência .10 3. Obesidade e síndrome metabólica na criança e no adolescente.....28 4. Terapia nutricional oral, enteral e parenteral...................43 5. Doenças inflamatórias intestinais e doença celíaca na infância ......58 6. Terapia nutricional na alergia alimentar...............66 7. Manejo nutricional no paciente crítico ........................... 77 8. Assistência nutricional no pré e no pós-transplante hepático.........84 9. Tratamento nutricional nos erros inatos do metabolismo ...........92 10. Manejos nutricionais específicos em oncologia .............102 11. Cuidado nutricional em pacientes com encefalopatia crônica não progressiva ............... 120 12. Nutrição na síndrome de Down ............................132 13. Manejo nutricional nos pacientes prematuros................... 159 14. Lactário hospitalar e sala de apoio à amamentação ...........172 15. Indicadores de qualidade .......................186 Índice remissivo .......................197