Simone Biesek: Nutricionista graduada pela UFPR. Especialização em Nutrição Clínica pela UFPR. Mestre em Educação Física pela UGF-RJ. Doutora em Educação Física pela UFPR. Letícia Azen Alves: Nutricionista graduada pela UERJ. Mestre em Ciência da Motricidade Humana pela UCB. Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Especialista em Nutrição em Esportes pela Asbran. Pós-graduada em Fisiologia do Exercício pela Famath e em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia pelo Centro Universitário Redentor. Docente da pós-graduação em Ciência da Performance Humana pela EEFD/UFRJ, em Nutrição Esportiva Aplicada à Saúde e ao Desempenho Físico pela NutMed, em Terapia Nutricional em Pediatria pelo INJC/UFRJ e em Nutrição Esportiva e Estética pela Plenitude Educação. Experiência no atendimento nutricional de atletas e praticantes de atividade física em consultório há 24 anos. Isabela Guerra: Nutricionista graduada pela UFRJ. Mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Coautora do livro Ciência do futebol, da Editora Manole.

Simone Biesek: Nutricionista graduada pela UFPR. Especialização em Nutrição Clínica pela UFPR. Mestre em Educação Física pela UGF-RJ. Doutora em Educação Física pela UFPR. Letícia Azen Alves: Nutricionista graduada pela UERJ. Mestre em Ciência da Motricidade Humana pela UCB. Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Especialista em Nutrição em Esportes pela Asbran. Pós-graduada em Fisiologia do Exercício pela Famath e em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia pelo Centro Universitário Redentor. Docente da pós-graduação em Ciência da Performance Humana pela EEFD/UFRJ, em Nutrição Esportiva Aplicada à Saúde e ao Desempenho Físico pela NutMed, em Terapia Nutricional em Pediatria pelo INJC/UFRJ e em Nutrição Esportiva e Estética pela Plenitude Educação. Experiência no atendimento nutricional de atletas e praticantes de atividade física em consultório há 24 anos. Isabela Guerra: Nutricionista graduada pela UFRJ. Mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Coautora do livro Ciência do futebol, da Editora Manole.

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; • Não é permitida a impressão dos e-books; • Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

1. Carboidratos 2. Proteínas 3. Lipídios 4. Vitaminas 5. Minerais 6. Hidratação 7. Avaliação do consumo alimentar entre atletas 8. Necessidades energéticas 9. Dietas restritivas: impacto sobre a saúde, a composição corporal e o desempenho 10. Recursos ergogênicos 11. Fitoterápicos 12. Tríade da mulher e do homem atleta 13. Exercício físico na adolescência: maturação biológica, alimentação e nutrição 14. Estratégias dietéticas aplicadas ao idoso com sarcopenia e osteossarcopenia 15. Vegetarianismo 16. Atletismo 17. Futebol 18. Fisiculturismo 19. Judô 20. Treinamento de força 21. Natação 22. Triatlo 23. Crossfit®