Simone Biesek: Nutricionista graduada pela UFPR. Especialização em Nutrição Clínica pela UFPR. Mestre em Educação Física pela UGF-RJ. Doutora em Educação Física pela UFPR. Letícia Azen Alves: Nutricionista graduada pela UERJ. Mestre em Ciência da Motricidade Humana pela UCB. Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Especialista em Nutrição em Esportes pela Asbran. Pós-graduada em Fisiologia do Exercício pela Famath e em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia pelo Centro Universitário Redentor. Docente da pós-graduação em Ciência da Performance Humana pela EEFD/UFRJ, em Nutrição Esportiva Aplicada à Saúde e ao Desempenho Físico pela NutMed, em Terapia Nutricional em Pediatria pelo INJC/UFRJ e em Nutrição Esportiva e Estética pela Plenitude Educação. Experiência no atendimento nutricional de atletas e praticantes de atividade física em consultório há 24 anos. Isabela Guerra: Nutricionista graduada pela UFRJ. Mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Coautora do livro Ciência do futebol, da Editora Manole.

Simone Biesek: Nutricionista graduada pela UFPR. Especialização em Nutrição Clínica pela UFPR. Mestre em Educação Física pela UGF-RJ. Doutora em Educação Física pela UFPR. Letícia Azen Alves: Nutricionista graduada pela UERJ. Mestre em Ciência da Motricidade Humana pela UCB. Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Especialista em Nutrição em Esportes pela Asbran. Pós-graduada em Fisiologia do Exercício pela Famath e em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia pelo Centro Universitário Redentor. Docente da pós-graduação em Ciência da Performance Humana pela EEFD/UFRJ, em Nutrição Esportiva Aplicada à Saúde e ao Desempenho Físico pela NutMed, em Terapia Nutricional em Pediatria pelo INJC/UFRJ e em Nutrição Esportiva e Estética pela Plenitude Educação. Experiência no atendimento nutricional de atletas e praticantes de atividade física em consultório há 24 anos. Isabela Guerra: Nutricionista graduada pela UFRJ. Mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Coautora do livro Ciência do futebol, da Editora Manole.

1. Carboidratos 2. Proteínas 3. Lipídios 4. Vitaminas 5. Minerais 6. Hidratação 7. Avaliação do consumo alimentar entre atletas 8. Necessidades energéticas 9. Dietas restritivas: impacto sobre a saúde, a composição corporal e o desempenho 10. Recursos ergogênicos 11. Fitoterápicos 12. Tríade da mulher e do homem atleta 13. Exercício físico na adolescência: maturação biológica, alimentação e nutrição 14. Estratégias dietéticas aplicadas ao idoso com sarcopenia e osteossarcopenia 15. Vegetarianismo 16. Atletismo 17. Futebol 18. Fisiculturismo 19. Judô 20. Treinamento de força 21. Natação 22. Triatlo 23. Crossfit®