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Livros | Livros de Alimentos
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Gestão de negócios em alimentação: Princípios e práticas – 12ª Edição
Referência: 9788520435984
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Publicada continuamente há mais de 70 anos nos Estados Unidos, já em sua 12a edição, esta é uma obra clássica e imprescindível não só a estudantes de gastronomia, nutrição, turismo e hotelaria, como também a gestores, empresários e todos os profissionais ligados ao setor de foodservice.
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