Medidas da memória: Receitas das vovós

Referência: 9788578683900

Autor: : Mariana Chagas

Medidas da memória é um livro que, por meio das melhores receitas das duas grandes matriarcas da família da autora, as suas avós Constância e Aparecida, resgata e registra os sabores criados por elas, com um toque de Mariana. Homenageando as avós, Mariana revela lembranças de uma família e compartilha um pouco do carinho e do afeto que envolvem uma refeição. “O que importa é que, de fato, a comida e as refeições foram e sempre serão parte de nossas vidas. Com elas, criamos tradições e histórias que se eternizarão. (Mariana Chagas)

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Por que ler esse livro?

Reunir amigos e familiares é um hábito, na opinião da autora do livro, necessário na vida de todos, para que se possa ter uma vida mais leve. Confraternizar com pessoas que gostamos ao redor de uma mesa e ficar horas conversando faz bem para a saúde e para o coração. O principal intuito da autora é que as receitas dessa obra proporcionem alegria, conforto e união para você, seus amigos e sua família, assim como trazem para ela. Como as receitas não eram baseadas em formação acadêmica ou profissional em gastronomia, elas têm as medidas da memória.

Sobre o autor

Mariana Chagas : Proprietária e Chef de sua própria empresa de confeitaria. Graduada em Confeitaria no programa L’Art de la Pâtisserie, na escola The French Pastry School, Chicago, EUA, com os Chefs Sébastien Canonne M.O.F. (meilleur ouvrier de France), Jacquy Pfeiffer, Patrice Caillot, Jonathan Dendauw, En-Ming Hsu, Sunny Lee, Joel Reno e outros renomados confeiteiros e chocolatiers. Certificado de Confeiteira pela Escola de Confeitaria Diego Lozano em São Paulo/ SP. Graduada em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá – Alain Ducasse Formation no Rio de Janeiro/RJ. Trabalhou no Restaurante Oro (Rio de Janeiro/RJ), no Chicago Gourmet Event, no Siena Taverns (Chicago/EUA), Swift and Sons (Chicago/EUA) e participou do workshop em confeitaria realizado na Cidade das Artes, Rio de Janeiro/RJ.

Sumário

• Entradas e comidinhas: bolinhos, coqueteis salgados, croquetes, pastel, pastinhas e patês, saladas e muito mais.
• Pratos principais: carnes, peixes, frangos, camarões, frutos do mar, macarrões, sopas, panquecas, estrogonofe, nhoque.
• Acompanhamentos: legumes, cremes e outros.
• Sobremesas: bolos, brownie, brigadeiro, mousses, pudim, torta e mais.

Especificações

ISBN
9788578683900
Peso
0,485 Kg
Largura
15,5 cm
Altura
24,5 cm
Profundidade (lombada)
1,5 cm
Número de páginas
160
Encadernação
Capa Dura
Ano de publicação
2020
Edição
1
Tipo de produto
Livros

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