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    Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença – 11ª Edição - Digital
    9788520451670
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    Sobre o Curso

    A mais completa referência para entender a nutrição e seu papel nos processos de saúde e doença.

    Currículo

    EditoresA. Catharine Ross, Benjamin Caballero, Robert J. Cousins, Katherine L. Tucker, Thomas R. Ziegler
    CurrículoA. Catharine Ross é Professora de Nutrição na Pennsylvania State University.
    Benjamin Caballero é Professor de Saúde Internacional na Bloomberg School of Public Health e Professor de Pediatria na Faculdade de Medicina da Johns Hopkins University.
    Robert J. Cousins é Professor de Nutrição e Eminente Acadêmico da University of Florida.
    Katherine L. Tucker é Professora de Epidemiologia Nutricional na Northeastern University.
    Thomas R. Ziegler é Professor de Medicina e Diretor do Emory Center for Clinical and Molecular Nutrition, da Faculdade de Medicina da Emory University.

    Sinopse

    SinopseReunindo o trabalho de mais de 190 renomados especialistas internacionais, esta nova edição foi totalmente revista e atualizada para incluir as mais recentes descobertas em todos os âmbitos da ciência da nutrição.
    Publicada originalmente há mais de 60 anos, esta obra é uma ferramenta imprescindível para estudantes, professores e profissionais, por sua abordagem ampla e contemporânea da nutrição e de suas aplicações em áreas como medicina, dietética, enfermagem e saúde pública.
    Ao longo de 114 capítulos, inúmeros deles reformulados e diversos inéditos, o leitor terá acesso a informações aprofundadas sobre o papel da nutrição na prevenção de doenças, questões de saúde pública, o papel da obesidade em diversas doenças crônicas, genética e suas aplicações à nutrição, além de discussões sobre áreas de maior progresso científico que vêm relacionando nutrição e processos patológicos.
    Entre os novos capítulos, dedicados à abordagem dos tópicos mais atuais na área, são discutidos temas como: alimentos funcionais e nutracêuticos na promoção da saúde; prebióticos e probióticos como moduladores da microbiota intestinal; consequências metabólicas da restrição calórica; cirurgia bariátrica; síndrome metabólica, nutrição e processos inflamatórios; insegurança alimentar em crianças; caquexia neoplásica; e abordagens de prevenção da deficiência de micronutrientes.

    Sumário

    Sumário• Parte I – Componentes específicos da dieta
    • Parte II – Nutrição em sistemas biológicos integrados
    • Parte III – Necessidades nutricionais e avaliação durante o ciclo de vida e mudanças fisiológicas
    • Parte IV – Prevenção e tratamento de doenças
    • Parte V – Nutrição das populações

    Especificações

    Tipo de produtoE-books
    ISBN9788520451670
    Número de páginas1672
    Ano de publicação2016
    Edição11

    Informações adicionais

    Origem do livroTradução
    Título originalModern Nutrition in Health and Disease
    TraduçãoVários tradutores

    Requisitos mínimos

    Requisitos mínimosAcesso pela plataforma on-line via navegador*, no endereço https://manole.vitalsource.com:
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