Sonia Tucunduva Philippi: Nutricionista, Doutora, escritora, livre-docente e pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP), onde atua como Professora Associada. Possui mestrado e doutorado pela USP. Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição, vice-presidente do CRN-3 e atual membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Recebeu diversos prêmios de destaque, entre eles: 100 Mais Influentes da Saúde, Prêmio Saúde da Editora Abril, Destaque Acadêmico pelo CRN-3 e o título de Grande Nome da Pediatria e da Nutrição Infantil pelo Instituto Pensi – Hospital Sabará – Fundação José Luiz Egydio Setúbal. Orientou inúmeros alunos de mestrado, doutorado, pós-doutorado e iniciação científica. É coordenadora da coleção Guias de Nutrição e Alimentação da Editora Manole, com mais de 10 livros publicados, incluindo a Tabela de Composição de Alimentos e o livro infantil Frutas: Onde Elas Nascem. Idealizou e desenvolveu o software Virtual Nutri Plus WEB. É autora de diversos capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais. Tamara Lazarini: Nutricionista, Doutora em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e Mestre em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP). Possui MBA em Marketing pela Fundação Getulio Vargas (FGV) e é especialista em Saúde Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Detém múltiplas especializações internacionais: Nutrição do Prematuro pela EFCNI Academy (European Foundation of Care of Newborn Infants) e University of Western Australia (UWA); Nutrição Pediátrica pela Philadelphia University e Boston University; e Nutrição no Início da Vida pela Ludwig-Maximilian’s-Universität (LMU), na Alemanha. É membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e da Sociedade Latino-Americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (APAN). Autora de capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais. Recebeu o Prêmio Destaque Profissional de 2022, concedido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3). Virgínia Resende Silva Weffort: Pediatra com área de atuação em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB), Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Mestre e Doutora em Pediatria pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP). Professora de Pediatria da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), onde também atuou como Pró-reitora de Extensão Universitária e Coordenadora de Graduação. Foi presidente do Departamento Científico de Nutrologia da SBP por três gestões e secretária da diretoria por duas gestões. Atualmente, é membro do Departamento Científico de Nutrologia da SBP. Coordena o Curso de Aprimoramento em Nutrologia Pediátrica (CANP) e o Curso de Nutrologia Pediátrica em EAD da SBP/Manole. Preside o Comitê de Nutrologia da Sociedade Mineira de Pediatria (SMP) e integra o Comitê de Dificuldades Alimentares da Sociedade Latino-americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). É membro da Academia Mineira de Pediatria e da Academia Brasileira de Pediatria.

Nutricionistas, pediatras, nutrólogos, enfermeiros, psicólogos, educadores, pedagogos e demais profissionais envolvidos no cuidado infantil.

1. A importância da alimentação na infância e o impacto na vida futura 2. Deficiências e excessos alimentares: cenário epidemiológico no Brasil 3. Pirâmide dos Alimentos: grupos alimentares para a população infantil 4. Recomendações e necessidades nutricionais: energia, macro e micronutrientes para população infantil 5. Hábitos alimentares regionais, diversidade e sustentabilidade de acordo com a Pirâmide Infantil 6. Tendências alimentares: vegetarianismo e plant based 7. Planejamento alimentar: distribuindo os grupos dos alimentos da pirâmide infantil nas diferentes refeições da criança 8. Inteligência artificial em nutrição infantil: aplicações, benefícios e desafios 9. O ambiente alimentar na infância e as medidas usuais de consumo da Pirâmide dos Alimentos 10. Receitas nutritivas para crianças: explorando os grupos alimentares da PAinf 11. Dinâmicas para utilização da Pirâmide dos Alimentos Infantil (PAinf)