Pirâmide dos Alimentos Infantil - 1ª Edição - Ebook

Referência: 9788520467282

Organizadores: : Sonia Tucunduva Philippi, Tamara Lazarini e Virgínia Resende Silva Weffort

O grande diferencial desta obra é a ressignificação da Pirâmide dos Alimentos, com destaque aos grupos alimentares, transformando-a em uma ferramenta prática e lúdica para educar e engajar o público infantil. A adaptação das orientações para as refeições das crianças e a abordagem dos diversos grupos de alimentos de maneira simples, direta e educativa são aspectos que tornam este livro uma referência única. Com temas como a importância da alimentação na infância, as deficiências e excessos alimentares no Brasil, as recomendações nutricionais adequadas e até as tendências alimentares, como o vegetarianismo e dietas plant-based, o livro se insere como uma ferramenta vital tanto para a prática clínica quanto para a educação nutricional em escolas e creches.

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Por que ler esse e-book ?

A coleção Guias de Nutrição e Alimentação, sob a coordenação da Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, apresenta seu 9º volume: Pirâmide dos Alimentos Infantil (PAinf).

Resultado da união de três mulheres cientistas – as doutoras Tucunduva, Lazarini e Weffort –, esta obra foi idealizada com o propósito de oferecer aos profissionais de saúde que atuam com crianças um material científico, prático e acessível. A partir da colaboração de professores, pesquisadores e clínicos das áreas de Nutrição e Pediatria, o livro constrói um panorama atual sobre a alimentação infantil no Brasil.

A infância é uma fase determinante para o crescimento e desenvolvimento saudáveis, com repercussões ao longo de toda a vida. O iconográfico da Pirâmide dos Alimentos – referência nacional na área – ganha aqui uma abordagem inédita, lúdica e adaptada às necessidades nutricionais infantis, facilitando sua aplicação em diversos contextos: consultórios, ambulatórios, escolas, creches, salas de aula e até mesmo no ambiente doméstico.

Voltado a nutricionistas, pediatras, nutrólogos, enfermeiros, psicólogos, educadores, pedagogos e demais profissionais envolvidos no cuidado infantil, o livro também é leitura essencial para estudantes de graduação, pós-graduação e especialização.

Com linguagem clara, educativa e cientificamente embasada, o conteúdo aborda desde os princípios da alimentação na infância, deficiências e excessos alimentares, até recomendações nutricionais, porções, grupos alimentares, tendências como vegetarianismo e dietas plantbased, além da influência da Inteligência Artificial na área.

O livro inclui ainda dinâmicas práticas e receitas culinárias, que auxiliam profissionais, cuidadores e educadores na aplicação efetiva das orientações. Com versão em e-book e material complementar com acesso por QR code, o acesso ao conteúdo se torna mais interativo e dinâmico.

A PAinf é uma ponte entre o conhecimento científico e sua aplicação cotidiana, com sensibilidade às diversidades regionais, sociais e ambientais. Uma contribuição essencial, transformadora e inspiradora para a saúde infantil no Brasil – hoje e no futuro.

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Currículo do Autor

Sonia Tucunduva Philippi: Nutricionista, Doutora, escritora, livre-docente e pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP), onde atua como Professora Associada. Possui mestrado e doutorado pela USP. Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição, vice-presidente do CRN-3 e atual membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Recebeu diversos prêmios de destaque, entre eles: 100 Mais Influentes da Saúde, Prêmio Saúde da Editora Abril, Destaque Acadêmico pelo CRN-3 e o título de Grande Nome da Pediatria e da Nutrição Infantil pelo Instituto Pensi – Hospital Sabará – Fundação José Luiz Egydio Setúbal. Orientou inúmeros alunos de mestrado, doutorado, pós-doutorado e iniciação científica. É coordenadora da coleção Guias de Nutrição e Alimentação da Editora Manole, com mais de 10 livros publicados, incluindo a Tabela de Composição de Alimentos e o livro infantil Frutas: Onde Elas Nascem. Idealizou e desenvolveu o software Virtual Nutri Plus WEB. É autora de diversos capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais.
Tamara Lazarini: Nutricionista, Doutora em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e Mestre em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP). Possui MBA em Marketing pela Fundação Getulio Vargas (FGV) e é especialista em Saúde Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Detém múltiplas especializações internacionais: Nutrição do Prematuro pela EFCNI Academy (European Foundation of Care of Newborn Infants) e University of Western Australia (UWA); Nutrição Pediátrica pela Philadelphia University e Boston University; e Nutrição no Início da Vida pela Ludwig-Maximilian’s-Universität (LMU), na Alemanha. É membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e da Sociedade Latino-Americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (APAN). Autora de capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais. Recebeu o Prêmio Destaque Profissional de 2022, concedido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3).
Virgínia Resende Silva Weffort: Pediatra com área de atuação em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB), Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Mestre e Doutora em Pediatria pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP). Professora de Pediatria da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), onde também atuou como Pró-reitora de Extensão Universitária e Coordenadora de Graduação. Foi presidente do Departamento Científico de Nutrologia da SBP por três gestões e secretária da diretoria por duas gestões. Atualmente, é membro do Departamento Científico de Nutrologia da SBP. Coordena o Curso de Aprimoramento em Nutrologia Pediátrica (CANP) e o Curso de Nutrologia Pediátrica em EAD da SBP/Manole. Preside o Comitê de Nutrologia da Sociedade Mineira de Pediatria (SMP) e integra o Comitê de Dificuldades Alimentares da Sociedade Latino-americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). É membro da Academia Mineira de Pediatria e da Academia Brasileira de Pediatria.

Sonia Tucunduva Philippi: Nutricionista, Doutora, escritora, livre-docente e pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP), onde atua como Professora Associada. Possui mestrado e doutorado pela USP. Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição, vice-presidente do CRN-3 e atual membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Recebeu diversos prêmios de destaque, entre eles: 100 Mais Influentes da Saúde, Prêmio Saúde da Editora Abril, Destaque Acadêmico pelo CRN-3 e o título de Grande Nome da Pediatria e da Nutrição Infantil pelo Instituto Pensi – Hospital Sabará – Fundação José Luiz Egydio Setúbal. Orientou inúmeros alunos de mestrado, doutorado, pós-doutorado e iniciação científica. É coordenadora da coleção Guias de Nutrição e Alimentação da Editora Manole, com mais de 10 livros publicados, incluindo a Tabela de Composição de Alimentos e o livro infantil Frutas: Onde Elas Nascem. Idealizou e desenvolveu o software Virtual Nutri Plus WEB. É autora de diversos capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais. Tamara Lazarini: Nutricionista, Doutora em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e Mestre em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP). Possui MBA em Marketing pela Fundação Getulio Vargas (FGV) e é especialista em Saúde Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Detém múltiplas especializações internacionais: Nutrição do Prematuro pela EFCNI Academy (European Foundation of Care of Newborn Infants) e University of Western Australia (UWA); Nutrição Pediátrica pela Philadelphia University e Boston University; e Nutrição no Início da Vida pela Ludwig-Maximilian’s-Universität (LMU), na Alemanha. É membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e da Sociedade Latino-Americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). Foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (APAN). Autora de capítulos de livros e artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais. Recebeu o Prêmio Destaque Profissional de 2022, concedido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3). Virgínia Resende Silva Weffort: Pediatra com área de atuação em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB), Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Mestre e Doutora em Pediatria pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP). Professora de Pediatria da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), onde também atuou como Pró-reitora de Extensão Universitária e Coordenadora de Graduação. Foi presidente do Departamento Científico de Nutrologia da SBP por três gestões e secretária da diretoria por duas gestões. Atualmente, é membro do Departamento Científico de Nutrologia da SBP. Coordena o Curso de Aprimoramento em Nutrologia Pediátrica (CANP) e o Curso de Nutrologia Pediátrica em EAD da SBP/Manole. Preside o Comitê de Nutrologia da Sociedade Mineira de Pediatria (SMP) e integra o Comitê de Dificuldades Alimentares da Sociedade Latino-americana de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (LASPGHAN). É membro da Academia Mineira de Pediatria e da Academia Brasileira de Pediatria.

Público-alvo

Nutricionistas, pediatras, nutrólogos, enfermeiros, psicólogos, educadores, pedagogos e demais profissionais envolvidos no cuidado infantil.

Requisitos mínimos para leitura do e-book

A Editora Manole adota a plataforma de e-books VitalSource Bookshelf. Além de oferecer vários recursos, o Bookshelf permite até quatro instalações, sendo duas em dispositivos móveis (smartphones e tablets) e duas em computadores (desktops ou notebooks). Compatibilidade Além do acesso on-line e Off-line (online.vitalsource.com), o Bookshelf está disponível para os seguintes sistemas: Windows, Mac OS X, iOS e Android. Acesso aos e-books • Após a confirmação do pagamento, o e-book será associado a uma conta na VitalSource. Se você já for usuário do Bookshelf, o e-book será associado à conta existente; caso contrário, será criada uma conta com o e-mail utilizado para a compra; • Os dados para login devem ser informados no Bookshelf on-line ou na primeira utilização do aplicativo. Após novas aquisições, é importante clicar na opção “Atualizar biblioteca”. Acessibilidade • O aplicativo Bookshelf dispõe de recursos para auxiliar os portadores de deficiência visual. Além da ampliação de caracteres, o aplicativo oferece a leitura com voz sintetizada; • O recurso de leitura em português funciona em instalações em nosso idioma no Windows 7 SP1 ou superior e OS X 10.10 (Yosemite). Observações importantes • Em sistemas Linux e Windows Phone, seus e-books podem ser acessados on-line; •Não é permitida a impressão dos e-books; •Os e-books adquiridos no site da Editora Manole não são compatíveis com os aplicativos e dispositivos Kindle, Nook, Kobo e Lev;

Sumário

1. A importância da alimentação na infância e o impacto na vida futura
2. Deficiências e excessos alimentares: cenário epidemiológico no Brasil
3. Pirâmide dos Alimentos: grupos alimentares para a população infantil
4. Recomendações e necessidades nutricionais: energia, macro e micronutrientes para população infantil
5. Hábitos alimentares regionais, diversidade e sustentabilidade de acordo com a Pirâmide Infantil
6. Tendências alimentares: vegetarianismo e plant based
7. Planejamento alimentar: distribuindo os grupos dos alimentos da pirâmide infantil nas diferentes refeições da criança
8. Inteligência artificial em nutrição infantil: aplicações, benefícios e desafios
9. O ambiente alimentar na infância e as medidas usuais de consumo da Pirâmide dos Alimentos
10. Receitas nutritivas para crianças: explorando os grupos alimentares da PAinf
11. Dinâmicas para utilização da Pirâmide dos Alimentos Infantil (PAinf)

Especificações

ISBN
9788520467282
Número de páginas
272
Ano de publicação
2025
Coleção
Guias de Nutrição e Alimentação
Tipo de produto
E-Books

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