Preparo de alimentos: Um guia prático para profissionais – 11ª Edição - Digital
9788520445037
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Sobre o Curso
Preparo de alimentos - um guia prático para profissionais, já em sua 11ª edição, é uma abrangente obra voltada para estudantes e profissionais de Nutrição, Gastronomia e Tecnologia de Alimentos, que combina princípios científicos e estéticos com a realidade prática em uma cozinha-laboratório.
Currículo
| Autor | McWilliams, Margaret |
|---|
Sinopse
| Sinopse | Ao longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetarianas, alimentação saudável e manutenção do peso. Explicadas passo a passo, as receitas contidas no livro foram elaboradas com o intuito de reduzir a quantidade de calorias e acentuar o sabor, demonstrando como preparar pratos saborosos e de alto valor nutricional considerando-se orçamentos e cronograma limitados. |
|---|
Especificações
| Tipo de produto | E-Books |
|---|---|
| ISBN | 9788520445037 |
| Ano de publicação | 2013 |
| Edição | 11 |
Requisitos mínimos
| Requisitos mínimos para leitura do e-book | • Para iOS: Se o seu dispositivo suportar o iOS 11, versão mais recente do aplicativo Manole e-Books ou Bookshelf. • Android Se o seu telefone ou tablet Android suportar o Android 5.0, versão mais recente do aplicativo Manole e-Books ou Bookshelf. • Mac Se o seu dispositivo suportar o macOS 10.12, você poderá atualizar para a versão mais recente do Bookshelf. • Windows Se o seu PC com Windows executar o Windows 10 (64 bits) versão 10.0.16299 ou posterior, você poderá atualizar para a versão mais recente do Bookshelf. • Chromebook Se o seu Chromebook suportar a Google Play Store, você poderá atualizar para a versão mais recente do Bookshelf. |
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