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    Preparo de alimentos: Um guia prático para profissionais – 11ª Edição - Digital
    9788520445037
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    Sobre o Curso

    Preparo de alimentos - um guia prático para profissionais, já em sua 11ª edição, é uma abrangente obra voltada para estudantes e profissionais de Nutrição, Gastronomia e Tecnologia de Alimentos, que combina princípios científicos e estéticos com a realidade prática em uma cozinha-laboratório.

    Currículo

    AutorMcWilliams, Margaret

    Sinopse

    SinopseAo longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetarianas, alimentação saudável e manutenção do peso. Explicadas passo a passo, as receitas contidas no livro foram elaboradas com o intuito de reduzir a quantidade de calorias e acentuar o sabor, demonstrando como preparar pratos saborosos e de alto valor nutricional considerando-se orçamentos e cronograma limitados.

    Especificações

    Tipo de produtoE-Books
    ISBN9788520445037
    Ano de publicação2013
    Edição11

    Requisitos mínimos

    Requisitos mínimos para leitura do e-book• Para iOS:
    Se o seu dispositivo suportar o iOS 11, versão mais recente do aplicativo Manole e-Books ou Bookshelf.

    • Android
    Se o seu telefone ou tablet Android suportar o Android 5.0, versão mais recente do aplicativo Manole e-Books ou Bookshelf.

    • Mac
    Se o seu dispositivo suportar o macOS 10.12, você poderá atualizar para a versão mais recente do Bookshelf.

    • Windows
    Se o seu PC com Windows executar o Windows 10 (64 bits) versão 10.0.16299 ou posterior, você poderá atualizar para a versão mais recente do Bookshelf.

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