Sistema de gestão: qualidade e segurança de alimentos – 1ª Edição - Digital
9788520448946
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Sobre o Curso
O presente livro, Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos, tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
Currículo
| Organizadores | Pedro Manuel Leal Germano,Maria Iazabel Simões Germano |
|---|
Sumário
| Sumário | • Parte I - Padrões Normativos para a Segurança de Alimentos
• Parte II - Qualidade das Matérias-Primas • Parte III - Gestão Ambiental e Sustentabilidade • Parte IV - Gestão da Segurança dos Alimentos • Parte V - Segurança dos Alimentos no Segmento Comercial • Parte VI - Gestão de Pessoas |
|---|
Especificações
| Tipo de produto | E-books |
|---|---|
| ISBN | 9788520448946 |
| Número de páginas | 602 |
| Ano de publicação | 2012 |
Requisitos mínimos
| Requisitos mínimos | O e-books só pode ser acessado pelo aplicativo Manole e-Books ou outro aplicativo que utiliza a tecnologia Vital Source Bookshelf. Saiba mais em: Manole E-books - Chrome - Firefox - Safari 9+ - Internet Explorer 11+ - Microsoft Edge - Mobile Safari 9+ - Chrome para Android *necessária conexão de internet *o navegador precisa estar configurado para aceitar cookies. Aplicativo para Dispositivos móveis: - Android 5.0 ou superior. - iOS 10.0 ou superior. *necessária conexão de internet para registro e download dos ebooks Aplicativo para Computadores: - Mac OS X 10.10 ou superior - Windows: Bookshelf 7.6.1 Windows 7 SP1/8/8.1/10 (32/64 bit) Microsoft .Net 4.5 DirectX 10 compatible graphics card Microsoft Visual C++ 2015 Redistributable Update 3 ou - Windows: Bookshelf 8 public beta: Windows 10 (32/64 bit) Access to the Windows Store Internet connection for registration and downloading of eTextbook. *necessária conexão de internet para registro e download dos ebooks |
|---|
Sobre o autor
| Currículo | Pedro Manuel Leal Germano: professor titular de Saúde Pública Veterinária do Departamento de Prática de Saúde Pública da FSP-USP.
Maria Iazabel Simões Germano: mestre e doutora em Saúde Pública pela FSP-USP. |
|---|
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