Sistema de gestão: qualidade e segurança de alimentos

Sistema de gestão: qualidade e segurança de alimentos – 1ª Edição - Digital

9788520448946

Sistema de gestão: qualidade e segurança de alimentos – 1ª Edição - Digital

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Sobre o Curso

O presente livro, Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos, tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.

Currículo

Organizadores	Pedro Manuel Leal Germano,Maria Iazabel Simões Germano
Currículo	Pedro Manuel Leal Germano: professor titular de Saúde Pública Veterinária do Departamento de Prática de Saúde Pública da FSP-USP. Maria Iazabel Simões Germano: mestre e doutora em Saúde Pública pela FSP-USP.

Sumário

Sumário	• Parte I - Padrões Normativos para a Segurança de Alimentos • Parte II - Qualidade das Matérias-Primas • Parte III - Gestão Ambiental e Sustentabilidade • Parte IV - Gestão da Segurança dos Alimentos • Parte V - Segurança dos Alimentos no Segmento Comercial • Parte VI - Gestão de Pessoas

Especificações

Tipo de produto	E-books
ISBN	9788520448946
Número de páginas	602
Ano de publicação	2012

Requisitos mínimos

Requisitos mínimos	Acesso pela plataforma on-line via navegador, no endereço https://manole.vitalsource.com: - Chrome - Firefox - Safari 9+ - Internet Explorer 11+ - Microsoft Edge - Mobile Safari 9+ - Chrome para Android necessária conexão de internet o navegador precisa estar configurado para aceitar cookies. Aplicativo para Dispositivos móveis: - Android 5.0 ou superior. - iOS 10.0 ou superior. necessária conexão de internet para registro e download dos ebooks Aplicativo para Computadores: - Mac OS X 10.10 ou superior - Windows: Bookshelf 7.6.1 Windows 7 SP1/8/8.1/10 (32/64 bit) Microsoft .Net 4.5 DirectX 10 compatible graphics card Microsoft Visual C++ 2015 Redistributable Update 3 ou - Windows: Bookshelf 8 public beta: Windows 10 (32/64 bit) Access to the Windows Store Internet connection for registration and downloading of eTextbook. *necessária conexão de internet para registro e download dos ebooks

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