Adriana Servilha Gandolfo: Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Pós-graduada em Saúde Materno-infantil pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Pós-graduada em Desnutrição e Recuperação Nutricional pela Unifesp. Mestre em Ciências pelo Departamento de Pediatria da FMUSP. Supervisora de Serviço Hospitalar do Instituto da Criança e do Adolescente do Hospital das Clínicas da FMUSP. Ana Paula Alves Reis: Nutricionista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pós-graduada em Nutrição Hospitalar em Hospital de Retaguarda pelo Hospital das Clínicas da FMUSP. Especialista em Administração Hospitalar pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Mestre em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Supervisora de Divisão Hospitalar do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto da Criança e do Adolescente do Hospital das Clínicas da FMUSP. Patrícia Zamberlan: Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Mestre, Doutora e Pós-doutoranda em Ciências da Saúde pelo Departamento de Pediatria da FMUSP. Especialista em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral pela Brazilian Society Parenteral and Enteral Nutrition (Braspen)/ Sociedade Brasileira de Terapia Parenteral e Enteral (SBNPE). Nutricionista da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional do Instituto da Criança e do Adolescente do Hospital das Clínicas da FMUSP. Rubens Feferbaum:< /strong> Professor Livre-docente em Pediatria da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Especialista em Neonatologia e Terapia Intensiva pela Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) e pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE). Presidente dos Departamentos Científicos de Suporte Nutricional da SBP e de Nutrologia da Sociedade de Pediatria de São Paulo (SPSP).